Ngũ cốc nguyên hạt là gì

103

Ngũ cốc là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết và quan trọng đới với sức khoẻ của chúng ta. Ngày nay, rất nhiều người lựa chọn ăn ngũ cốc để phòng ngừa một số bệnh như tiểu đường, huyết áp cao, béo phì,…, trong đó việc sử dụng các loại ngũ cốc nguyên hạt cũng được đánh giá cao và ưa chuộng. Vậy ngũ cốc nguyên hạt là gì?, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp điều đó, hãy theo dõi nhé.

Ngũ cốc nguyên hạt là gì?

Ngũ cốc nguyên hạt thường được gọi với một vài tên gọi khác như ngũ cốc nguyên cám, ngũ cốc nguyên chất hay ngũ cốc toàn phần. Vậy ngũ cốc nguyên hạt là gì? Ngũ cốc nguyên hạt là các loại ngũ cốc gồm các loại ngũ cốc có chứa mầm ngũ cốc, nội nhũ và cám. Đây là những loại ngũ cốc như lúa, lúa mì,…

👉👉👉 Thông tin tham khảo: Collagen là gì

Sau khi được sơ chế và chà xát lấy đi lớp vỏ trấu bên ngoài và giữ lại toàn bộ phần bên trong hạt. Chính vì thế mà ngũ cốc nguyên hạt sẽ giữ lại toàn bộ hàm lượng chất dinh dưỡng có trong từng hạt ngũ cốc.

Công dụng của ngũ cốc nguyên hạt

Mặc dù có nhiều loại ngũ cốc khác nhau cùng với nhiều thành phần dinh dưỡng khác nhau nhưng ngũ cốc đều rất tốt cho sức khỏe người sử dụng, cụ thể:

Thông tin tham khảo: serum dưỡng trắng da

  • Ngăn ngừa bệnh tim: chất xơ hoà tan và beta glucan là một trong những thành phần chính có trong các loại ngũ cốc nguyên hạt. Các chất này có tác dụng giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó giảm được nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
  • Hỗ trợ hệ tiêu hoá và giảm cân: ngũ cốc nguyên hạt chứa rất nhiều chất xơ và các thành phần dưỡng chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ hệ tiêu hoá hoạt động tốt nhất đồng thời chống táo bón hiệu quả. Hơn thế nữa, ngũ cốc còn giúp giảm hấp thu tinh bột cũng như chất béo, hỗ trợ giảm sự thèm ăn và giảm cân hiệu quả.
  • Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: hàm lượng đường bột có trong ngũ cốc có tác dụng điều hòa sự hấp thụ đường và giúp chuyển hoá chất béo vô cùng tốt, từ đó giúp hỗ trợ điều trị tốt bệnh tiểu đường.
  • Giảm nguy cơ ung thư: ngũ cốc nguyên hạt kết hợp cùng với chế độ ăn uống hợp lý, lành mạnh và hàm lượng chất béo thấp sẽ giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh ung thư rất lớn.

Một số loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe

Dưới đây là một số loại ngũ cốc nguyên hạt tốt cho sức khỏe:

  • Yến mạch: trong yến mạch có chứa rất nhiều avenanthramide, đây là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có tác dụng bảo vệ tim tránh các bệnh khác nhau. Đặc biệt yến mạch cũng rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết và có lợi cho sức khỏe.
  • Gạo lứt: loại ngũ cốc này thường được các chị em thay thế cho gạo trắng, bởi trong gạo lứt chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa hơn gạo trắng.
  • Lúa mì: Lúa mì giàu carbohydrate (tinh bột đường), chất xơ, chứa protein, nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
  • Ngô: chứa nhiều năng lượng, tinh bột, vitamin nhóm B và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, có tỉ lệ đường huyết thấp và chất xơ cao. Các loại ngô phổ biến nhất ở Việt Nam là ngô nếp, ngô tẻ và ngô ngọt.

Trên đây là thông tin về ngũ cốc nguyên hạt là gì và một sông công dụng khi sử dụng ngũ cốc nguyên hạt đối với sức khỏe. Hy vọng bài viết sẽ phần nào giúp các bạn có được những thông tin bổ ích.

nguồn: https://sacngockhang.com/